Ieri, de Ziua Mondială a Mâncării, marcată anual pe 16 octombrie sub tema globală „Mână în mână pentru alimente mai bune și un viitor mai bun”, am simțit încă o dată puterea pe care o are hrana atunci când devine punte între oameni.

Evenimentul organizat la Casa del Sole din Timișoara, „Sarmale, Oale și Taclale”, a adus la aceeași masă gusturile vechi ale Banatului și reinterpretările moderne ale unor bucătari care iubesc tradiția.
A fost o sărbătoare a comunității, a autenticității și a bucuriei de a fi împreună.

„Într-o lume în care aproape 700 de milioane de oameni suferă de foame, iar risipa alimentară continuă să crească, Ziua Mondială a Mâncării ne amintește că solidaritatea este ingredientul esențial pentru un viitor mai echilibrat. Un viitor în care mâncarea nu este doar hrană, ci expresie de respect față de natură, față de muncă și față de oameni.
Astăzi reafirmăm angajamentul nostru de a transforma Banatul într-o regiune europeană emblematică pentru gastronomie sustenabilă și autenticitate culinară. Este momentul să acționăm mână în mână pentru un viitor în care fiecare masă să fie o sărbătoare a diversității și sustenabilității”, a declarat Simona Neumann, director Visit Timiș și coordonator al proiectului Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028.

Prin colaborare, educație și promovarea valorilor autentice, Banatul poate deveni un model de bune practici în Europa gastronomică. Evenimente precum cel organizat ieri de Asociația Miltonia (președinte Mariana Faur) și HORETIM (președinte Corina Macri) sunt dovada vie că acest drum a început deja.

La fiecare masă, în fiecare rețetă și în fiecare gest de generozitate, Banatul își clădește identitatea gastronomică.

Să povestim Europei cine suntem.
Prin gust și ospitalitate.