Construim proiectul nostru într-un ritm firesc, așezat, cu acea bucurie care apare atunci când oameni din același crez se întâlnesc și așează împreună începuturile unui drum lung. Duminică, Conacul Zăgujeni din Caraș-Severin a devenit locul în care tradiția rurală și viziunea pentru viitor s-au întâlnit într-un dialog deschis despre punctele gastronomice locale, un subiect esențial pentru dezvoltarea unui Banat autentic, conectat și mândru de patrimoniul său.

Întâlnirea a deschis o discuție necesară despre modul în care candidatura Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028 poate consolida gospodăriile rurale, poate susține micii producători și poate crea noi legături între sat și oraș, între tradiție și inovație. Este o oportunitate reală de a integra patrimoniul culinar al Banatului într-o strategie durabilă, europeană, bine ancorată în realitățile și potențialul regiunii.

Mulțumim gazdelor noastre, Raluca și Victor Paicu, pentru ospitalitatea cu care au deschis Conacul Zăgujeni, doamnei Delia Sescu Barbu, reprezentanta Asociației My Banat, co-semnatar al consorțiului și domnului Radu Trifan, președintele Asociației Acasă în Banat.

Poveștile locului și oamenii cu care ne-am întâlnit au conturat încă un pas important în drumul Banatului către 2028.

Să povestim Europei cine suntem.

Prin gust și ospitalitate.